Varumärke | Bialetti |
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Modellnummer | 06800 |
Färg | silver |
Produktens mått | 16.51 x 11.51 x 22 cm; 793.79 Gram |
Kapacitet | 270 Millimeter |
Effekt/spänning | 230 watt |
Spänning | 220 |
Material | aluminium |
Automatisk avstängning | Nej |
Energieffektivitetsklass | A to G |
Ljudnivå | 44 dB |
Tillverkare | Bialetti |
Språk | Engelska, Engelska, Engelska, Engelska, Engelska |
Artikelnummer | 06800 |
ASIN | B00004RFRU |
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Bialetti Moka Express Espressobryggare, Aluminium, Grå, 6 Koppar [Energiklass A]
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Varumärke | Bialetti |
Kapacitet | 270 Millimeter |
Färg | silver |
Produktens mått | 11.5D x 16.5W x 22H centimeter |
Material | aluminium |
Typ av filter | återanvändbar |
Stil | EN |
Specifika användningsområden för produkten | Mocka, Espresso |
Artikelns vikt | 1.75 Pound |
Driftläge | manuell |
Om denna artikel
- Lämplig för alla typer av spisar (utom induktion)
- Produkten är endast handtvätt
- Tillverkad av aluminium med ergonomiskt handtag
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Kundrecensioner |
4,6 av 5 stjärnor |
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Rangordning för bästsäljare | #23 i Hem & kök (Visa Topp 100 i Hem & kök) #1 i Espressobryggare för spishällar |
Första tillgängliga datum | 11 Augusti 2020 |
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moka express oceana
Bialetti visar sitt engagemang för miljön genom att ansluta den legendariska Moka Express med Oceana, en global organisation som ägnar sig åt att skydda oceanernas ekosystem och fokuserar på problemet med engångsplastsmutsning i uppmärksamhet.
Moka Express, en 100 % hållbar metod för kaffeberedning.

Zero Waste
Inget avfall: Malet kaffe är 100 % komposterbart.

Zero Detergents
Inga rengöringsmedel: Det rengörs endast med vatten utan kemiska rengöringsmedel.

Tidlös
Tidlös: Den har funnits i våra hus i mer än 80 år.

bialetti for oceana

Zero Waste

Zero Detergents

Tidlös
kaffe enligt den traditionella italienska ritualen
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Tillverkad i ItalienSymbol för Made in Italy runt om i världen sedan 1933. |
Patenterad säkerhetsventilPatenterad säkerhetsventil, inspekterbar och lätt att rengöra. |
Ergonomiskt handtagErgonomiskt skållskydd för bekvämt grepp. |
Den lilla mannens råd
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Välj en kvalitetsblandning som lämpar sig för att göra kaffe till moka! Fyll pannan ner till den nedre nivån av säkerhetsventilen utan att överskrida den och använd färskt vatten, eventuellt låg kalksten. |
Fyll filtret generöst utan att pressa kaffepulvret, skapa ett litet hål och undvik att damm rinner ut från kanterna. Stäng kaffemaskinen, skruva fast samlaren på behållaren och ställ den på spisen. |
Lågan får aldrig lindas runt kaffemaskinen, utan får placeras i botten av den för att möjliggöra extraktion i lämpliga och inte för snabba tider. När du känner av mokaens typiska gurgla är kaffet klart och du måste släcka elden omedelbart. |
Låt aldrig laga överflödigt kaffe: Detta skulle bränna honom, påverka hans framgång och göra honom bitter. Njut av det varma kaffet som är klart och kom ihåg att blanda innehållet i samlaren: Det kaffe som extraceras i slutet är faktiskt mindre fylligt än vad som användes i början av tillagningen. |

Uppfinningen av moka
Detta föddes 1933, som fortfarande anses vara Italiens landmärke i världen: Moka Express. Det verkar som hans uppfinnare, Alfonso Bialetti, inspirerade sig när han förbereder denna lysande idé genom att titta på sin fru när han tvättar den med hjälp av den gamla Lisciveue, en stor kruka för att tvätta kläder med vatten och tvål. När du lagar mat kom vattnet från kanalen i mitten av behållaren och hälldes på tvätten som tillsattes i luren till tvättmedlet för de kläder som användes då.
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Em menos de 24h o correio chega com a entrega da cafeteira, muito bem embalada abri a caixa e a primeira impressão já foi de espanto com a estupenda qualidade do material que estava em minhas mãos, nota-se de cara a diferença de uma não original, não vou nem entrar em detalhes sobre o design inovador presente nesse material luxuoso.
Minha mãe que até então me chamava de louco pela compra de uma "simples" cafeteira ficou mais convencida que eu após degustar o primeiro café, quente, saboroso, encorpado, ácido na medida certa.
Resumindo: foi minha melhor compra nas últimas décadas estou tomando café como se fosse água que delícia.
Agora só falta uma companheira fiel para saborearmos juntos essa beleza que os italianos entregaram para nós meros mortais.

Es entonces cuando de la frustración brotó mi profesión, economista, y me puse a investigar un poco qué es lo que había pasado con este icono de la industria cafetera y saltó una cantinela bastante conocida por Europa ya. Desde ese año que mencioné antes, 2010, la ahora Bialetti Industrie S.p.A. pasó a deslocalizar TODA la cadena de producción fuera de Italia, manteniendo del proceso de fabricación únicamente el ensamblaje de todas las piezas (lo que haces cuando la limpias), envolverla en papel con el nombre, la impresión láser de la marca con el icónico señor con bigote y meterlo en una caja donde dicen que colaboran con una ong de salvar delfines para mejorar su imagen social corporativa con el ecologismo vacío de moda. Dicen que el diseño lo mantienen, pero es que lleva manteniéndose igual desde 1933 que la diseñó Alfonso Bialetti, así que no hacen nada más en lo que a esta cafetera se refiere. El forjado y modelado de todas las piezas se hace fuera, y esa es la realidad con esta icónica pieza de historia que se ha perdido para siempre. Esto sucedió por una bajada del 27% de las ventas durante la década anterior por la aparición de las Nespresso y cafeteras de cápsulas, además de la inundación del mercado con cafeteras de aluminio asiáticas que traían unos costes irrisorios y bien parejos a su bastarda calidad. Una Bialetti de 6 tazas expresso costaba 7€ de producir mientras una sin marca hecha en Shenzen costaba 0,20€. Aún así tenían los italianos margen de beneficio de sobra, pero el ansia de beneficios primó, unos ejecutivos acorbatados presentaron un plan de reestructuración global y optaron por lo siempre: deslocalización.
Como la legislación europea e italiana permite que sólo con el ensamblaje y empaquetado se siga poniendo MADE IN ITALY, pues nos siguen tomando el pelo con el marketing de este modo manteniendo la marca y los MISMOS PRECIOS de antaño con un producto de clarísima peor calidad. Se nota en el peso, en la poca solidez del aluminio, en lo tosco de las juntas de forjado, la eliminación de los remaches por simples cortes de alambre, las virutas que aparecen por todos lados, la poca duración media del producto (unos dos años con suerte), el fin de la numeración única de cada cafetera en la cazoleta durante el forjado y muchas cosas más. Los ejecutivos de Bialetti despidieron a 200 trabajadores técnicos que llevaban toda la vida haciendo cafeteras en Piamonte, perdiendo esa experiencia y buen hacer, y se pensaron que unos precarizados jóvenes rumanos o chinos fabricarían el mismo producto con legislaciones y controles de calidad mucho más laxos. Abaratar la producción, mantener el mismo precio por el recuerdo entre la sociedad a la marca y a tirar pa'lante mientras dure el chollo.
Es una paradoja del mundo capitalista de hoy, un producto perfecto que no necesitaba cambios, empeora por las dinámicas de la globalización y desaparece tal y como la conocíamos. Por tanto, advierto que es imposible comprar una Bialetti de la calidad que tenían antes de los años 2000, porque la diferencia entre esta cafetera carísima y la que puedes comprar en un bazar de tu barrio por 30 euros menos es ínfima —la válvula de seguridad como mucho— porque están hechas en el mismo sitio.
Un saludo y espero haber sido de ayuda.
P.S. Para hacer un buen café moka es más importante el café que empleas que la cafetera, donde el único requisito son cuatro puntos para prepararlo correctamente: primero no apretar el café molido sino dejar una montañita que no sobrepase el borde, segundo meterle fuego fuerte destapado, tercero en cuanto empiece a emerger el café bajarle el fuego a bajo y cuarto cuando esté casi terminando bajarle la temperatura de la cazoleta metiéndola en agua fría. Con eso, y un buen café, tienes un expresso con su crema para disfrutarlo como que no hay Dios.


Recenserad i Spanien 🇪🇸 den 11 april 2021
Es entonces cuando de la frustración brotó mi profesión, economista, y me puse a investigar un poco qué es lo que había pasado con este icono de la industria cafetera y saltó una cantinela bastante conocida por Europa ya. Desde ese año que mencioné antes, 2010, la ahora Bialetti Industrie S.p.A. pasó a deslocalizar TODA la cadena de producción fuera de Italia, manteniendo del proceso de fabricación únicamente el ensamblaje de todas las piezas (lo que haces cuando la limpias), envolverla en papel con el nombre, la impresión láser de la marca con el icónico señor con bigote y meterlo en una caja donde dicen que colaboran con una ong de salvar delfines para mejorar su imagen social corporativa con el ecologismo vacío de moda. Dicen que el diseño lo mantienen, pero es que lleva manteniéndose igual desde 1933 que la diseñó Alfonso Bialetti, así que no hacen nada más en lo que a esta cafetera se refiere. El forjado y modelado de todas las piezas se hace fuera, y esa es la realidad con esta icónica pieza de historia que se ha perdido para siempre. Esto sucedió por una bajada del 27% de las ventas durante la década anterior por la aparición de las Nespresso y cafeteras de cápsulas, además de la inundación del mercado con cafeteras de aluminio asiáticas que traían unos costes irrisorios y bien parejos a su bastarda calidad. Una Bialetti de 6 tazas expresso costaba 7€ de producir mientras una sin marca hecha en Shenzen costaba 0,20€. Aún así tenían los italianos margen de beneficio de sobra, pero el ansia de beneficios primó, unos ejecutivos acorbatados presentaron un plan de reestructuración global y optaron por lo siempre: deslocalización.
Como la legislación europea e italiana permite que sólo con el ensamblaje y empaquetado se siga poniendo MADE IN ITALY, pues nos siguen tomando el pelo con el marketing de este modo manteniendo la marca y los MISMOS PRECIOS de antaño con un producto de clarísima peor calidad. Se nota en el peso, en la poca solidez del aluminio, en lo tosco de las juntas de forjado, la eliminación de los remaches por simples cortes de alambre, las virutas que aparecen por todos lados, la poca duración media del producto (unos dos años con suerte), el fin de la numeración única de cada cafetera en la cazoleta durante el forjado y muchas cosas más. Los ejecutivos de Bialetti despidieron a 200 trabajadores técnicos que llevaban toda la vida haciendo cafeteras en Piamonte, perdiendo esa experiencia y buen hacer, y se pensaron que unos precarizados jóvenes rumanos o chinos fabricarían el mismo producto con legislaciones y controles de calidad mucho más laxos. Abaratar la producción, mantener el mismo precio por el recuerdo entre la sociedad a la marca y a tirar pa'lante mientras dure el chollo.
Es una paradoja del mundo capitalista de hoy, un producto perfecto que no necesitaba cambios, empeora por las dinámicas de la globalización y desaparece tal y como la conocíamos. Por tanto, advierto que es imposible comprar una Bialetti de la calidad que tenían antes de los años 2000, porque la diferencia entre esta cafetera carísima y la que puedes comprar en un bazar de tu barrio por 30 euros menos es ínfima —la válvula de seguridad como mucho— porque están hechas en el mismo sitio.
Un saludo y espero haber sido de ayuda.
P.S. Para hacer un buen café moka es más importante el café que empleas que la cafetera, donde el único requisito son cuatro puntos para prepararlo correctamente: primero no apretar el café molido sino dejar una montañita que no sobrepase el borde, segundo meterle fuego fuerte destapado, tercero en cuanto empiece a emerger el café bajarle el fuego a bajo y cuarto cuando esté casi terminando bajarle la temperatura de la cazoleta metiéndola en agua fría. Con eso, y un buen café, tienes un expresso con su crema para disfrutarlo como que no hay Dios.


◎コーヒー豆
・焙煎度は深煎り~極深煎り(シティロースト以上)
・挽き目はドリップ用の細挽とエスプレッソマシン用の極細挽の中間程度
・分量はバスケットにすりきり一杯。タンピングはしてはいけないが、スプーン等で均して隙間が出来ないように詰める。2cup用だと11g, 4cup用だと18gほどが目安(機種・何カップ用かによって異なる。他社のものではイルサ3cupだと14g)。
◎水
・抽出したコーヒーが1cupあたり30mLになるように調整。目安として2cup用なら80ml。
安全弁の位置よりずっと少ないので水が足りないように思うかもしれないが、こうする事で抽出後半の雑味の部分をカットできる。濃度的にも本格エスプレッソに近くなる。
●抽出手順
・ボイラーに用意した水を入れる。
・コーヒー豆をバスケットに詰める。上記にも記載したが、あくまで強く詰め込まずスプーンで均すように入れるのがコツ。入りきらなかった豆は捨てて、バスケット周辺の豆を払ったらボイラーにセット。
・上下のジョイント部分をしっかりセットしたことを確認したら、弱火で火にかける。火加減は4分以上かけて抽出するのが目安(でないと温いまま抽出されてしまう)。
●出来上がりの状態
透明感があるが、コーヒーの油分が少し乳化されて僅かに濁っている。微粉は出るものの、少ないので底に溜まったものを注がなければ問題ない(マシンで淹れた時と同じくらい)。
風味はエスプレッソらしい複雑な香り。舌触りはどこかクリーミー。本格エスプレッソのような濃厚さはないが、ドリップよりは確実にエスプレッソに近い。
●よくある失敗
◯抽出時のトラブル
・何時まで経ってもコーヒーが上がってこない…ジョイント部分が閉まっていない。もしくは火が弱すぎる(屋外で使用している場合は特に注意)。
・安全弁が作動している…極細挽の豆をバスケットに詰めすぎてしまった場合に起こりうる。やむなく極細挽を使用する場合は豆の量は控えめに。
◯抽出されたコーヒーが何かおかしい
・明らかに薄い…粗挽すぎる、もしくは豆の量が足りない。コーヒーをバスケットに入れるだけだと空気の層を含んで嵩張るため、スプーンで均すのがよい。
・コーヒーがぬるい…火が強すぎる為に、ボイラーの水が十分温まる前に蒸気で押し出されて抽出されてしまっているのが原因。出来ればもう少し弱火で。
・コーヒーが焦げ臭い…豆が細挽すぎる。あるいは過剰に詰め込み過ぎたため。
・コーヒーが粉っぽい…挽き目が細かすぎる、あるいは粗すぎる。挽き目が粗くても、コーヒー粉がフィルターの役割を果たさずに粉っぽくなるので注意。
◯抽出後の様子から判断できること
・抽出後のコーヒーかすの嵩がバスケット上部より低い…豆の量が少ない。もう少し増やすとよりエスプレッソらしい味わいになる。
・抽出後のコーヒーかすがカチカチに固まっている…豆の量が多すぎる。マシンの場合と違って適切な抽出がされた時にブロック状になることはない。
・ボイラー部分にコーヒーが逆流している…挽き目が細かすぎる、粉が少なすぎる、ジョイント部が正しく嵌っていない・或いはパッキンが劣化している等、何かしらのトラブルのサイン。適切に淹れられた際にはボイラー内の残り湯は透明のまま。
★その他エスプレッソの基本的な考え方は以下の動画を参考にすると分かりやすい。マキネッタでもこの考え方でOK。
https://youtu.be/Ajlp-Nnh4WM
●レシピ開発の背景
私も購入当初は、マシン用の極細挽き、ドリップ用の中細挽き、ギチ詰め等々、色々試していました。しかしいずれの場合も焦げ臭くエグみのある味わいか、若しくはやや濃いめのドリップコーヒーのような味わいで、とてもエスプレッソとは程遠いものでした。
巷ではマキネッタで淹れたコーヒーは本場ではモカと呼ばれていてマシンで淹れたものとは別物だからそんなものだよ。なんて話も耳にします。私もかつてはその通りだと思い、こんなものか…と諦めていました。
しかし、本場であれほど愛されているものがこんなものであるはずかない、普段からバールでエスプレッソマシンの味に親しんだイタリア人の舌を満足させられるものであるはずだ…と信じ続け、幾度となく試行錯誤を繰り返した末、遂にマキネッタでもマシンの味に近いレシピを開発する事に至りました。
皆さん、良きエスプレッソライフを!
2022/2/27 今見ると文章が煩雑だったので整理。
2022/3/8 細かい追記・修正。参考URLの追加。

These stovetop makers are labelled with 3-cup, 6-cup (etc) in a way that can be baffling for a typical Brit who wants to make a mug of coffee. Italians don't drink coffee like that. Each "cup" is the equivalent of a single espresso shot: about 40/45 millilitres of concentrated black coffee. A single shot is quite feeble for a habitual coffee drinker, so most of us would expect to use a double shot in each coffee. A double espresso rather than a single. That is: about 80 to 90 millilitres of coffee at the strength produced by a stovetop pot. If you wanted a bigger volume of coffee, you would expect to dilute your strong black coffee with hot water. (This is usually called an Americano). You might then add hot milk etc, to get the sort of coffee you like to drink. If you use something like the 9-cup to make two MUGS of coffee, so that you don't need to dilute it with hot water, you have two problems. Firstly, these makers only really do their thing properly if the coffee basket is full (or nearly full) of ground coffee. If you do this with the 9-cup, you will produce two mugs of coffee of eye-watering caffeine intensity. Effectively: two quadruple espressos. If you try to compensate by using a "normal" amount of ground-coffee-for-two in the vast basket of the 9-cup, a large volume of water is pushed through the grounds at a lower temperature and pressure than the stovetop maker was designed to work with. The result is a poorer flavoured coffee, with many of the best qualities of the coffee failing to be "released" from the ground coffee and the coffee being "over-extracted" so that other, less desirable, qualities are removed from the ground coffee into your drink. (A few experiments with full versus mostly-empty baskets have convinced me that this is not just a myth, so try it yourself if you don't believe me.)
Most of the time, I'm making coffee at home for my wife and myself. I find that the 6-cup is ideal for making 2 or 3 cups of good coffee and often drink this Americano style by diluting with hot water. I have the 9-cup for making coffee for 4 or 5 people. (...and, of course, I can use both to make coffee for 6 to 8 people).
However, whatever floats your boat. Make and drink it how you like it, but perhaps this information might be helpful for those who have not used these stovetop machines before? These make better domestic coffee than other methods, in my opinion, apart from "proper" espresso machines. I can't justify parting with hundreds of pounds to do that, when I like the treat of GOING OUT for a genuine double espresso and almond croissant (or equivalent).
What of the Bialetti itself? Bialetti invented the process in 1933 and have been making them ever since. Other makers have tried to get in on the act and some of them are pretty good, but I've never come across one that was significantly better and there are a number of reasons why I particularly like the Bialetti. They are made from cast aluminium which is fully recyclable and they are pretty much bombproof. The handle has been redesigned and is the most comfortable and solid I have used. The "Classic" aluminium Bialetti will not work on an induction hob but they now make a couple of steel models that will. One more point I will make is that grinding the coffee yourself, rather than using ground coffee, is also a significant improvement.

IMPORTANTE: Tened muy en cuenta que una taza equivale a 40ml de café. Si queréis hacer un café con leche de 200ml (de los cuales 120ml sean café y los 80 restantes, leche) tendréis que pillar la de tres tazas! Espero que te haya ayudado mi review y te haya sido útil.
Por cierto, es un poco cara, pero estamos pagando la marca italiana y los controles de calidad. Espero que no se rompa nunca, de momento va bien!
Muchas gracias!!!